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Frühlingspicknick: Trauben-Pfirsich-Tarte

Demnächst steht bei uns das erste Picknick des Jahres an. Wir planen den Tag schon länger mit Freunden und um das Ganze etwas witziger zu machen haben wir per Losverfahren bestimmt, wer welche Speise vorbereitet und zum Buffet beisteuert. Ich habe das goldene Ticket gezogen: Eine beliebige Tarte. Da Tarte bei weitem nicht zu meinen am liebsten zuzubereitenden Gerichten gehört, stellt dies für mich eine kleine Herausforderung dar. Ich bin in soweit nervös, dass ich etwas selten praktiz...

So fit: Quinoa Salat mit Putenbrust und Jalapeno-Limettendressing

Wie essen ja generell sehr viel Salat, zu jder Hauptmahlzeit wird ein kleiner Salat hergerichtet. Mal einfach nur Tomaten und Zwiebel oder ein kleiner Apfel-Porree Salat, wenn es Kartoffeln und Fleisch gibt. Jedenfalls wundern wir uns immer über die Menschen, die das Fleischstück auf dem Teller genüßlich verspeisen aber den leckeren Salat liegen lassen. Neuerdings versuche in jeden zweiten Tag einen tollen Salat als Hauptgang zuzubereten. Also richtig Salat zum Mittagessen, ja auch für ...

Schatzis Cupcakes mit Mach-Mich-Dick Haube

Als vor einigen Wochen in der Kita meines kleinen Prinzen Oma-Opa-Tag war und die Eltern dafür eine Leckerei vorbereiten sollten, haben wir nicht lange überlegt. Da der größte Teil der Gäste bei dieser Veranstaltung Kinder und Großeltern waren, musste etwas wirklich und ich meine wirklich Leckeres her. Da werden keine Kürbis-Quinoa-Plätzchen oder vegane Müsliriegel gezaubert, nein da gehts ans eingemachte. Butter, Zucker und alles was sonst sehr sparsam bei uns zum Einsatz kommt ...

Salbei-Hähnchenbrust mit Fetakäse auf knackigen Quinoa Salat mit Joghurtdressing

    Dass Quinoa ein gern gesehener Gast bei uns zu Tisch ist, habe ich schon oft erwähnt. Besonders genial finde ich die Neutralität dieser Getreideart: Man kann so ziemlich alles damit machen, Süßspeisen, in Milch kochen, knackige Salate oder zu Buletten geformt Burger daraus kredenzen. Meiner Fantasie sind wirklich keine Grenzen gesetzt.Und doch habe ich eine absolute lieblings Zubereitungsart: Als Salat. Mit Quinoa zaubere ich die geilsten, exotischsten und leckersten ...

Babypizza mit Mozzarella, Basilikum und Jalapeno als Scharfmacher

  Party! Ja, wir bekommen bald Besuch. Meine Mädels wollen ein ganzes verlängertes Wochenende bei uns verbringen. Das bedeutet für mich: Ausflüge in die Stadt, stundenlang im Cafe sitzen und tratschen, auch mal Feiern gehen und richtig Party machen und natürlich Abends gemütlich beisammen sitzen, kochen, essen und Wein trinken. Da ich grundsätzlich NICHT zu den spontansten Menschen der Welt zähle, muss ich natürlich schon vorher grob planen, was ich auftische. Ich habe auch ...

Häßliches Entlein: Slawische Sauerampfersuppe mit Vitaminkick und Ei

Ja - es gibt so viele Rezepte, die verdammt lecker, manchmal noch gesund sind aber leider einfach nicht schön aussehen. Ich habe das Gefühl, dass besonders die Gerichte meiner polnischen Heimat oft nicht fotografierbar sind. Innereien, einfarbige Eintöpfe und Speck....das sieht alles nicht so schön aus, wie ein bunter knackiger Salat mit Croutons als Topping. Und dennoch: Die slawische Sauerampfersuppe ist so verdammt lecker, so verdammt gesund und nahrhaft - da kann ich nicht einfach ...

Zwischendurch mal: Bunter Smoothie mit Obst-Schaschlik

    Ich liebe Essen, klar sonst würde ich ja nicht diesen Blog führen. Nur leider liebe ich Essen so sehr, dass ich oft einfach zu viel nasche und zu mir nehme. Anstatt zwischendurch Süßigkeiten oder andere Sünden zu naschen, versuche ich in letzter Zeit oft, einfach einen Smoothie zu trinken. Und wer hätte es gedacht: Das ist wirklich Polly-kompatibel! Es schmeckt lecker, ich fühle mich wirklich satt (auch wenn ich schon wirklich Hunger bekommen habe) und ich kann ...

Ausflug nach Asien: Garnelen & allerlei Gemüse in dunkler Ingwer-Knoblauchsauce

  Wenn mein Mann etwas liebt, dann ist es die asiatische Küche. Egal ob süß-sauer, Sojabasis oder alle möglichen Ingwer-Mischungen. Er ist der größte Asia-Food Fan den ich kenne. Wenn ich ihn spontan frage, was er essen möchte, sagt er garantiert - und Leute ich meine garantiert: "Wenn es nicht zu viel Mühe macht gerne was Asiatisches."   Heute habe ich mal nicht gefragt, sondern einfach mein Gemüsefach geplündert, meine Asia-Saucen rausgesucht und eine ...

Manchmal muss es dann doch schnell gehen: Blätterteig-Pudding Blumen

      Es wäre ganz dreist gelogen, wenn ich sagen würde, dass ich mich zu 100% gesund und clean ernähre. Ich glaube, je bewusster und dadurch natürlich gesünder wir uns ernähren, desto weniger macht es aus, wenn man zwischendruch mal richtig sündigt. Ich habe dann auch kein schlechtes Gewissen, denn ein Ausrutscher die Woche ist glaube ich ganz normal und gehört auch zum Leben dazu. Manchmal habe auch ich keine Zeit ein fantasievolles Gericht aus unverar...

Mächtig gesundes Frühstücksglas mit bunten Früchten

  Früher habe ich oft nicht gefrühstück. Zum Einen hatte ich keine Zeit, denn es ist doch viel schöner bis zur letzten Sekunde auszuschlafen und zum Anderen hatte ich oft einfach keinen Hunger. Der schnelle Kaffe im Pappbecher während der Bahnfahrt hat mir vollkommen gereicht. Mittags abe ich dann (leider) alles aufgeholt, von dem ich dachte ich hätte es gespart (ich meine natürlich Kalorien) und da der normale gesunde Hunger sich bis dahin in Heißhunger gewandelt hat, habe ...