Fleisch I Fisch – Wohlfühl Rezepte 27 results

Traditionelle und Wohlfühl Gerichte haben einen festen Platz in meinem Herzen und Gaumen. Hier findet ihr altbewährte Gerichte meiner Familie aber auch traditionelle Gerichte aus aller Welt. Egal, ob herzhafte Bullette nach Omas Art oder Gänsebraten – in dieser Rubrik geht es um Soulfood – Essen für die Seele! Wir sparen nicht an Sahne, Fleisch oder Speck. Alles ist so zubereitet, dass es einer Maxime folgt: Es soll einfach schmecken und uns glücklich machen. Kalorien werden hier nicht gezählt. Aber das versteht sich von selbst :-)

Herrlich fluffige Eier Muffins mit Dill-Note

Oft versuche ich Abends auf "böse" Kohlenhydrate zu verzichten. Und der Erfolg hat sehr schnell eingesetzt: Ich fühlte mich nicht so voll und schwer und auch die Pfunde purzeln nach und nach. Ich bin kein Verfechter ungesunder Diäten - Atkins zum Beispiel ist mir ein Graus: Nur Fett und Fleisch ist nichts für mich. Ich stelle euch heute eine kleine, feine und gesunde Alternative vor, um Abends Kohlenhydrate einzusparen: Meine Eier-Muffins. Die schmecken übrigens auch super zum Frühstück ...

Eat Clean: Warmer Quinoa Salat mit Dill-Joghurt

In Zeiten, in denen alles verarbeitet zu sein scheint, gehe ich gerne einen Schritt zurück. Zurück zu ursprünglichen Zutaten und Produkten. Diese sind durch den allgemeinen Trend zur gesunden Ernährung hin immer leichter zugänglich - zum Glück! Wir müssen nicht mehr im Großstadt Öko-Laden mit astronomischen Preisen einkaufen, um uns gesund zu ernähren. Man kann fast alles online bestellen und auch immer mehr Discounter bieten gesunde und alternative Produkte an, denn der Trend ist da! ...

Polnischer Gurkensalat mit süß-saurer Note

Obwohl ich immer auf der Suche nach neuen kulinarischen Inspirationen bin, sind es doch oft die einfachen, günstigen und schnellen Gerichte, die bei uns auf dem Tisch landen. Mein Mann ist leidenschaftlicher Kartoffelesser, dazu muss immer ein leckerer Salat her. Und wenn man meinen Mann fragt, welche Beilage er sich denn wünsche, kommt eigentlich immer die gleiche Antwort: Mizeria. Das ist ein polnischer, süß-saurer Gurkensalat auf Schmandbasis. Der Salat schmeckt einfach herrlich zu ...

Himmlischer Quinoa-Apfelkuchen mit Zimtnote und Mandeln

  Ich beschäftige mich gerne und viel mit dem, was meine Familie und ich essen. Seit ich Mama geworden bin, achte ich noch viel mehr auf eine gesunde und ausgewogene Kost. Nun gehört aber ein guter Kuchen oder mal eine Torte bei uns genauso auf den Tisch, wie bei jeder anderen Familie auch. Ich möchte Süßes nicht missen und auch mein Kleiner soll ruhig probieren dürfen, Süßes ist bei uns nicht verboten. Was süß ist, muss jedoch nicht ungesund sein, so setze ich auf unverarbeitete ...

Leichte Asia-Küche: Leckere Zucchini in Austernsauce

Manchmal sind es die einfachen Gerichte, die uns glücklich machen. Wenige, aber frische Zutaten, verfeinert mit einer guten Sauce oder feinen Kräutern, sind schon fast ein Garant für ein gelungenes Essen. So ein Gericht sind meine Zucchini in Austernsauce. Die Zucchini ziehe im Sommer immer im eigenen Garten, sie schmecken herrlich fein und leicht nussig. Verbunden mit der Austernsauce und frischen Zwiebeln und Knoblauch entsteht ein unkompliziertes Gericht, das der ganzen Familie ...

Gegrillte Paprika würzig mariniert oder „Pollys Traum vom Sommer“

  Besonders in den kühleren Jahreszeiten wie im Herbst und im Winter schwelge ich oft in Tagträumen, die mich kulinarisch nach Italien, Spanien und an mediterrane Küsten tragen. Warum nicht auch im Winter zartes gegrilltes Gemüse genießen? Genau diese Frage habe ich mir gestern gestellt – es gibt keinen Grund. Heute Morgen habe ich mir direkt meinen Einkaufskorb geschnappt und nachdem ich meinen kleinen Prinzen in der Krippe abgelassen habe ging es auch direkt zum Wochenmarkt. Die ...

Pollys Bulgur Salat – nicht nur für heiße Tage

Pollys Bulgur Salat - nicht nur für heiße Tage Als bekennender Multi-Kulti-Gourmet fühle ich mich nicht nur in der deftigen und schweren Küche meiner Polnischen Heimat wohl. Viel mehr zieht es mich kulinarisch immer wieder in die von Salaten, Dips und Vorspeisen geprägte orientalische oder türkische Küche. Meze – also bunte Vorspeisen könnte ich eigentlich täglich vom Frühstück bis zum Abendessen verspeisen. Besonders lecker aber auch einfach zuzubereiten ist der türkische ...