Ostern 12 results

Traditionelle Osterrezepte aus Mamas altem Kochbuch aber auch neue und leichte Rezepte, die jeden Osterbrunch aufwerten.

Ohne Gewissensbisse! Leichter Nudelsalat Italia

Die Grillsaison startet nun ja so richtig. Wir verbringen, vorausgesetzt natürlich das Wetter spielt mit, fast jedes Wochenende komplett im Garten oder im Park. Natürlich wird auch gegrillt - denn, seien wir alle mal ehrlich zu uns selbst: So ein Picknick macht nur halb so viel Spass, wenn nicht gegrillt wird. Damit wir nun nicht am Ende des Sommer alle 10 kg mehr wiegen, überlegen wir uns ganz genau, was gegrillt wird. Es gibt hunderte leckerer Rezepte, die über Bratwurst und ...

Der Sommer kommt: Pfirsichhaube auf Mascarpone-Creme

Ich gebe es zu: Manchmal, nein oft gerät die Situation, wenn ich in der Küche stehe außer Kontrolle. Kind zieht am Hosenbein oder noch besser: Kind stellt sich zwischen mich und die Kücheninsel und schubst mich mit aller Gewalt, die ein Zweijähriger aufbringen kann weg und sagt nur "Da." Ihr wisst nicht, was das zu bedeuten hat? Ich ja! "Da" bedeutet, dass ich aufhören soll mit dem was ich machen (auch wenn ich gerade Menschenleben retten sollte und jemanden wiederbeleben sollte). Ja, es ...

Frühlingspicknick: Trauben-Pfirsich-Tarte

Demnächst steht bei uns das erste Picknick des Jahres an. Wir planen den Tag schon länger mit Freunden und um das Ganze etwas witziger zu machen haben wir per Losverfahren bestimmt, wer welche Speise vorbereitet und zum Buffet beisteuert. Ich habe das goldene Ticket gezogen: Eine beliebige Tarte. Da Tarte bei weitem nicht zu meinen am liebsten zuzubereitenden Gerichten gehört, stellt dies für mich eine kleine Herausforderung dar. Ich bin in soweit nervös, dass ich etwas selten praktiz...

Schatzis Cupcakes mit Mach-Mich-Dick Haube

Als vor einigen Wochen in der Kita meines kleinen Prinzen Oma-Opa-Tag war und die Eltern dafür eine Leckerei vorbereiten sollten, haben wir nicht lange überlegt. Da der größte Teil der Gäste bei dieser Veranstaltung Kinder und Großeltern waren, musste etwas wirklich und ich meine wirklich Leckeres her. Da werden keine Kürbis-Quinoa-Plätzchen oder vegane Müsliriegel gezaubert, nein da gehts ans eingemachte. Butter, Zucker und alles was sonst sehr sparsam bei uns zum Einsatz kommt ...

Manchmal muss es dann doch schnell gehen: Blätterteig-Pudding Blumen

      Es wäre ganz dreist gelogen, wenn ich sagen würde, dass ich mich zu 100% gesund und clean ernähre. Ich glaube, je bewusster und dadurch natürlich gesünder wir uns ernähren, desto weniger macht es aus, wenn man zwischendruch mal richtig sündigt. Ich habe dann auch kein schlechtes Gewissen, denn ein Ausrutscher die Woche ist glaube ich ganz normal und gehört auch zum Leben dazu. Manchmal habe auch ich keine Zeit ein fantasievolles Gericht aus unverar...

Babys Oscar geht an: Feine Hühnersuppe mit Dill

Es gibt so Tage, an denen es uns so gar nicht gut geht. Manchmal weiss ich nicht, ob ich krank bin oder einfach nur schlecht drauf bin. AN solchen Tagen habe ich keine Lust auf raffinierte Gerichte, scharfe Dips und aufwendige Salate. Und schon gar keine Lust auf vegetarische oder gar vegane Gerichte. An solchen Tagen brauche ich ein ehrliches und bodenständiges Gericht. Meistens ist das eine Suppe - ich mache dann einen riesigen Topf voll und manchmal essen wir zwei Tage lang nichts anderes ...

Slawische Piroggen mit Hackfleischfüllung für echte Männer

Ach wie liebe ich es neben all den leichten, trendy und mediterranen Gerichten auch mal etwas wirklich deftiges aufzutischen. Es ist wirklich selten, dass ich die Muse habe, stundenlang in der Küche zu stehen und ein aufwendiges Mahl zu kochen. Denn das ist der Alltag: Morgens aufstehen, Kind fertig machen, zur Kita fahren, zur Arbeit fahren, Kind abholen, baden, Essen kochen, Kind schlafen legen....und irgenwann eine Stunde mit meinem Mann die seltene Zweisamkeit genießen. Da bleibt ...

Bigos: Polnischer Kraut-Eintopf

Meine polnische Heimat ist nicht gerade berühmt für mediterrane und leichte Kost. Speck, Sauerkraut, generell viel Schweinefleisch und noch mehr Klöse stehen bei uns an der Tagesordnung. Unser Dressing sind geschmolzene Butter oder Mayonnaise - dies alles zaubert eine herrlich schlanke Linie :-) So weiß ich wirklich bis heute nicht, wie meine Cousinen, Tanten und Nichten alle so schlank wie Elfen sein können und dabei die traditionelle Kost genießen. Ich jedenfalls habe in letzter Zeit ...

Pfirsichtraum auf Quarkwölkchen

Seit Monaten nun steht sie einsam und allein da. Ein wenig verstaubt, ganz hinten im Regal: Eine Dose Pfirsiche. Da wir nur noch sehr, wirklich sehr selten Dosen kaufen, ist sie immer weiter nach hinten im Regal gerutscht und damit fast in Vergessenheit geraten. Heute war jedoch der Tag der Dose - der Tag der Pfirsichhälften-Dose. Mit etwas Quark, einer Spur Mascarpone und anderen Kleinigkeiten hat die alte, verstaubte Dose sich in einwunderbares Dessert verwandelt. Und hier ist ihr Auftritt...

Aromatischer Dip aus gegrillter Paprika

Ich liebe Gemüseplatten und alle Arten von Vorspeisenplatten erst recht. Es gibt für mich kaum etwas besseres, als viele kleine, bunte Häppchen, die jedes für sich schon ein Gaumenschmaus sind. Und als Gsamtkomposition aufeinander abgestimmt ist so ein Tellerchen voller bunter Vorspeisen doch das beste, was uns passieren kann. Und gerade weil ich solche Happen so liebe, probiere ich ständig neue Dips und Saucen aus. Ein Dip muss für mich den eigentlichen Geschmack unterstreichen und nicht ...