Rezepte 11 results

Low Carb: Bunter Sommer-Auflauf mit frischen Kräutern

Nachdem mein Kleiner mitten im Sommer an einer Angina litt, hatte ich in letzter Zeit wirklich weniger Zeit mal was zum Besten zu geben. Doch langsam ist alles ausgestanden und schon ist die Lust am Schreiben wieder neu entfacht. Sommerzeit ist Urlaubszeit, endlich hat jeder von uns mal ein, vielleicht sogar zwei oder drei Wochen Zeit und kann sich und seinem Körper was richtig Gutes tun. Wir haben nun mehr Zeit für Familie, Sport oder ausgiebiges Kochen und Schlemmen im Kreise unserer ...

Ohne Gewissensbisse! Leichter Nudelsalat Italia

Die Grillsaison startet nun ja so richtig. Wir verbringen, vorausgesetzt natürlich das Wetter spielt mit, fast jedes Wochenende komplett im Garten oder im Park. Natürlich wird auch gegrillt - denn, seien wir alle mal ehrlich zu uns selbst: So ein Picknick macht nur halb so viel Spass, wenn nicht gegrillt wird. Damit wir nun nicht am Ende des Sommer alle 10 kg mehr wiegen, überlegen wir uns ganz genau, was gegrillt wird. Es gibt hunderte leckerer Rezepte, die über Bratwurst und ...

Orient Express: Gefüllte Paprika

Wir haben ein wunderschönes Wochenende hinter uns. Da wir selbstständig sind, wird oft auch an freien Tagen und an Wochenenden gearbeitet - doch irgendwann ist man wirklich ausgebrannt. Letzten Donnerstag haben wir deshalb beschlossen, dass die Computer und Handys aus bleiben und wir uns einfach nur uns selbst widmen. Dazu gehört obligatorisch mit Lijan im Garten toben, danach direkt Wäsche waschen, weil Lijan es spannend fand in einer Pfütze aus nasser, schwarzer Erde zu baden. Dazu ...

Ausflug nach Asien: Garnelen & allerlei Gemüse in dunkler Ingwer-Knoblauchsauce

  Wenn mein Mann etwas liebt, dann ist es die asiatische Küche. Egal ob süß-sauer, Sojabasis oder alle möglichen Ingwer-Mischungen. Er ist der größte Asia-Food Fan den ich kenne. Wenn ich ihn spontan frage, was er essen möchte, sagt er garantiert - und Leute ich meine garantiert: "Wenn es nicht zu viel Mühe macht gerne was Asiatisches."   Heute habe ich mal nicht gefragt, sondern einfach mein Gemüsefach geplündert, meine Asia-Saucen rausgesucht und eine ...

Be happy: Curry-Kartoffelspalten an fruchtigem BBQ-Dip

Gestern war ein ganz besonderer Tag für uns: Lijan ist zwei Jahre alt geworden! Morgens mit einem wunderbaren Kuchen ausgestattet haben wir ihn schweren Herzens in der Kinderkripe abgesetzt – dort durfte er mit seinen Freunden feiern. Ich habe meinen kleinen Prinzen den ganzen Tag vermisst, aber natürlich musste die Arbeit getan werden, so habe ich möglichst schnell meinen Job hinter mich gebracht. Danach ging es an den spaßigen Teil des Tages: Burger und Pommes für meinen Schatz ...

Bigos: Polnischer Kraut-Eintopf

Meine polnische Heimat ist nicht gerade berühmt für mediterrane und leichte Kost. Speck, Sauerkraut, generell viel Schweinefleisch und noch mehr Klöse stehen bei uns an der Tagesordnung. Unser Dressing sind geschmolzene Butter oder Mayonnaise - dies alles zaubert eine herrlich schlanke Linie :-) So weiß ich wirklich bis heute nicht, wie meine Cousinen, Tanten und Nichten alle so schlank wie Elfen sein können und dabei die traditionelle Kost genießen. Ich jedenfalls habe in letzter Zeit ...

Karniyarik – Mit Hackfleisch gefüllte Auberginen

Auberginen haben seit geraumer Zeit einen Platz in meinem Herzen als Köchen und somit auch in meiner Küche. Wir sind große Fans der mediterranen, arabischen und orientalischen Küche - da kommt man nicht um die Aubergine rum. Egal ob gefüllt, eingelegt oder als Paste: Die Aubergine ist häufig zu Gast bei uns zu Tisch :-) Heute möchte ich euch eines meiner Lieblingsgerichte vorstellen: Mit Hackfleisch gefüllte Aubergine nach türkischer Art. Ich liebe dieses Gericht so sehr, wie ich den ...

Eat Clean: Warmer Quinoa Salat mit Dill-Joghurt

In Zeiten, in denen alles verarbeitet zu sein scheint, gehe ich gerne einen Schritt zurück. Zurück zu ursprünglichen Zutaten und Produkten. Diese sind durch den allgemeinen Trend zur gesunden Ernährung hin immer leichter zugänglich - zum Glück! Wir müssen nicht mehr im Großstadt Öko-Laden mit astronomischen Preisen einkaufen, um uns gesund zu ernähren. Man kann fast alles online bestellen und auch immer mehr Discounter bieten gesunde und alternative Produkte an, denn der Trend ist da! ...

Polnischer Gurkensalat mit süß-saurer Note

Obwohl ich immer auf der Suche nach neuen kulinarischen Inspirationen bin, sind es doch oft die einfachen, günstigen und schnellen Gerichte, die bei uns auf dem Tisch landen. Mein Mann ist leidenschaftlicher Kartoffelesser, dazu muss immer ein leckerer Salat her. Und wenn man meinen Mann fragt, welche Beilage er sich denn wünsche, kommt eigentlich immer die gleiche Antwort: Mizeria. Das ist ein polnischer, süß-saurer Gurkensalat auf Schmandbasis. Der Salat schmeckt einfach herrlich zu ...

Himmlischer Quinoa-Apfelkuchen mit Zimtnote und Mandeln

  Ich beschäftige mich gerne und viel mit dem, was meine Familie und ich essen. Seit ich Mama geworden bin, achte ich noch viel mehr auf eine gesunde und ausgewogene Kost. Nun gehört aber ein guter Kuchen oder mal eine Torte bei uns genauso auf den Tisch, wie bei jeder anderen Familie auch. Ich möchte Süßes nicht missen und auch mein Kleiner soll ruhig probieren dürfen, Süßes ist bei uns nicht verboten. Was süß ist, muss jedoch nicht ungesund sein, so setze ich auf unverarbeitete ...